TORREJAS
Todo empezó con mi bisabuela y mi abuela Aura. Desde siempre, para mí es el mejor recuerdo de mi niñez. Un día, muy pequeño, entré a la cocina donde Mamanena se afanaba con sus quehaceres y fue un gran descubrimiento ver el cariño que ponía en cada unos de sus actos y el amor con que hacía la comida. No te vas a desencantar con estas deliciosas torrejas las puede acompañar con cualquier dulce o queso.
Ingredientes:
- ½ litro de leche.
- 3 huevos.
- ½ kg. De azúcar.
- 4 tazas de harina.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- Aceite.
Preparación:
1.-La harina se mezcla con la sal y el polvo de hornear y se unen bien.
2.-Luego se le agregan los huevos uno por uno intercalando con la leche hasta formar una masa suave.
3.-Se amasa muy bien y se deja reposar un rato.
4.-Después esta masa, se extiende tratando que quede muy delgada pero sin romperse.
5.-Se corta en forma de triángulos y se fríen en el aceite bien caliente.
6.-Cuando se sacan se escurren y se polvorean con azúcar.
7.-Deben comerse calientes porque al enfriarse se ponen duras.
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