Aderezo de piña y ají dulce

Ingredientes:

• 1 taza de cebolla picada
• 1 cucharada de ají dulce picado
• cucharada de aceite de oliva
• 1/2 taza de piña bien madura picada en cuadros 
• 1/4 de tazas de hojas de cilantro
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de taza de vino blanco
• 1 taza de mayonessa casera

Preparación:

1.- Se sofríen a fuego alto la cebolla, el ají dulce, la piña y el cilantro en el aceite, por unos 5 minutos

2.- Se añade la sal y el vino blanco y se deja hervir unos 2 minutos

3.- Se licua todo y se pasa por un colador fino

4.- Se deja reposar o refrigera hasta que quede a temperatura ambiente

5.- Con una cuchara, y a mano, se une con la mayonessa casera hasta que quede una mezcla homogénea