El majarete es un postre típico de Venezuela y República Dominicana. Mi madre solía hacerme este postre para merendar, al escribir toda esta receta me viene a mi mente todo ese amor y dedicación con el que prepara este exquisito majarete de coco. Y no solamente se come en una fecha especifica o reunión ya que también puede consumirse durante todo el año. En República Dominicana es consumido en cualquier época de el año. Es muy parecido a un flan, mas a diferencia de aquel éste no contiene huevos entre sus ingredientes.
Ingredientes:
- 1 Coco
- 1 Taza de harina de maíz
- 2 Taza de leche
- 1 lata de leche condensada
- 2 Taza de agua tibia
- 1/4 Kilo de azúcar o papelon a gusto
- 1 rama de canela entera
- Canela en polvo y sal al gusto
Preparación:
1.-Pelar el coco, quitarle la corteza negra, hasta tener la carne blanca.
2.-Cortar el coco en trocitos y licuarlo con una taza de agua tibia, colarlo para sacarle la leche.
3.-Tomar lo que quede en el colador y licuar y colar nuevamente con la otra taza de agua tibia para obtener 2 tazas de leche.
4.-Disolver la harina de maíz en esta ultima taza de leche extraída del bajazo del coco, licuar la harina y disolverla, agregando las dos tazas de leche de vaca.
5.-Llevarlo al fuego lento con la ramita de canela y sal.
6.-Cuando este hirviendo fuertemente se agrega la papelón o el azúcar, la sal al gusto y la primera leche de coco.
7.-Se le Agrega la lata de leche condensada.
8.-Esta cocción dura aproximadamente 15 minutos, tiene que quedar como un atol espeso.
9.-Se vacía en platillos no muy hondas y se deja cuajar. Cuando este frío se le coloca canela en polvo en forma de lluvia.
- UNA RICA Y DELICIOSA RECETA CON COCO MUY PRACTICA Y SENCILLA NO TE QUEDES CON LAS GANAS.
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